时间: 2024-04-17 17:48:09 | 作者: 胺盐卤素盐
（2）针对发展的第二阶段，简要分析公司确定目标市场时采用的目标市场选择策略及其含义和主要优点；
（3）针对发展的第三阶段，简要分析公司采用的总体战略类型（如能细分，请进一步细分）。
味鲜餐饮连锁有限公司（以下简称“味鲜公司”或“公司”）是一家总部在天津，以火锅、烧烤及家常菜见长，面向中等收入群体的平民化餐厅。
第一阶段（1999年至2006年）：味鲜公司布局合理，营销得当，选址大多毗邻人口流动密集的繁忙商业区、主要购物广场、大型生活社区及大型公司总部、写字楼聚集区。顾客主要为大众食客及用餐时间相对紧张的白领。因此，味鲜公司只提供两类主要食品，一是特色肥牛火锅；二是秘制调料牛羊肉汤面。该经营模式和理念在整个“三北”市场统一推行。虽然菜品种类单调，但因价格亲民、
、味道可口且能满足多种顾客（大众食客和白领）的主要就餐需求，公司前期取得了经营佳绩，获得了关键的“第一桶金”也在餐饮市场中占据着主要地位。
第二阶段（2007年至2015年）：2007年开始，公司着力推出新的产品类目，针对精品菜系的商务餐厅和天天特色烧烤餐厅，分别面向商务人群和40岁以下中青年的人群销售。此之后，企业决定将市场拓展至长江以南地区。但在试点地区开店多次探索受挫。因此，在总结经验教训的基础上，公司一改在北方市场拓展采用的“大一统”经营销售的策略，根据南方不一样的地区各自不同的饮食传统、口味和偏好，有明确的目的性地推出不同菜品，如
等，并根据南方人饮食上的习惯，减少面食、增加汤品。从整体看来，每一地区的产品都不一样。很快，公司在南方市场打开局面，门店数量和市场占有率快速提升。
第三阶段（2016年至今）：为应对竞争压力，公司调整自身定位。除保留商务及火锅业务板块外，别的业务以特许经营或者全额出售方式从主业中实现剥离。同时，为提高食材质量的可靠性，逐步降低原材料成本，公司收购现有两家牛羊肉优质供应商，开始建立自己
。为适应互联网时代O2O融合发展需要，新建一家物流中心，以完善采购与供给端，新
（1）公司在第一阶段采用的是市场渗透战略。“味鲜公司布局合理、营销得当……公司前期取得了经营佳绩，获得了关键的‘第一桶金’，也在餐饮市场中占据着主要地位”。
产品开发战略。“公司着力推出新的产品类目”“根据南方不一样的地区各自不同的饮食传统、口味和偏好，有明确的目的性地推出不同菜品，如对川重辣、对广偏甜等，并根据南方人饮食上的习惯，减少面食、增加汤品”。
市场开发战略。“企业决定将市场拓展至长江以南地区”“在南方市场打开局面，门店数量和市场占有率快速提升”。
（2）公司在第二阶段采用的是差异性经营销售的策略。差异性经营销售的策略指企业选择两个或两个以上，直至所有的细分市场作为目标市场，并根据不同细分市场的需求特点，分别设计生产不一样的产品，制定不同的营销组合策略，有明确的目的性地满足多种细分市场顾客的需求。“针对精品菜系的商务餐厅和天天特色烧烤餐厅，分别面向商务人群和40岁以下中青年的人群销售”“公司一改在北方市场拓展采用的‘大一统’经营销售的策略，根据南方不一样的地区各自不同的饮食传统、口味和偏好，有明确的目的性地推出不同菜品……从整体看来，每一地区的产品都不一样”。优点：面向广阔的市场，满足多种消费者的需要，有利于扩大销售量，增强竞争力；企业适应能力强，富有回旋余地，不依赖一个市场一种产品。
收缩战略——放弃战略。“别的业务以特许经营或者全额出售方式从主业中实现剥离”。
一体化战略——纵向一体化战略——后向一体化战略。“公司收购现有两家牛羊肉优质供应商，开始建立自己的肉业基地”“新建一家物流中心，以完善采购与供给端……实现最快12小时内将新鲜食材送达自营餐厅”。
并不是的，多元化战略是企业进入新的业务领域。也就是新产品与原有产品不属于同一业务范畴。
当他新开发了一款手机时，这属于产品研究开发。并将它卖入新的市场，这属于市场开发。虽然涉及到了新市场和新产品，但是这并不是多元化战略。
当他进入到计算机制造领域时，这属于多元化。新领域与原有领域不是同一范畴。
联系我们